En amerikansk psykolog har foreslået følgende:

Som svar på den brændende smag udskiller hjernen endorfiner (smertestillende kemiske forbindelser), der i store mængder giver en følelse af velbehag...

Denne teori kunne også forklare den åbenbare succes, som knust chili havde i forrige århundrede, som kur mod tandpine...

At chili efter sigende skulle have en glimrende stimulerende effekt på livets erotiske sider, skyldes de selvsamme ovennævnte endorfiner, som øger velværet...